Birçok ülke ve mutfak ziyaretlerimizden sonra pişirme şeklinden dolayı bu gastronomilerin sağlık üzerine pozitif etkilerini keşfettik. Maalesef Türkiye'ye döndüğümüzde bu segmentin gereksiz pahalı olduğunu görünce, meseleyi ele aldık. İstedik ki herkes bu sağlıklı besinlere ulaşıp tüketebilsin ve değişik damak tatlarını keşfedebilsin . Bu misyonlar doğrultusunda kaliteden ödün vermeden, sizlerin sağlık ve lezzet durağı olsun diye uzak doğu lezzetlerini modern mutfakla birleştirip Blackwell Sushı Station'u kurduk.